4月の雪
４月に入って雪が降った。最近では珍しい。
孫を預かった
肉マン作りのお手伝い 夜花火で遊んだ。昨年は少し怖がったが、今回は楽しんだ。 キャンドルを作った。停電の時の使う。 篠だけで作った飛行機 ハイランドパークのバイキング。身長制限で真ん中にしか乗れない。 ７ｍのはしごに上った。安全のため、命綱はつけている。 家の裏の川で。
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そば屋を始める
下の息子が昨年末から吉祥寺で居酒屋を始めた。昼は店が空いているので蕎麦をランチできないかと誘われていた。ずっと決心がつかなかったがやっと始めることにした。9月から木曜日と金曜日の週2回だけそばを出すことにして、7月27日そのプレオープン（練習の開業）をやった。息子がお客さんに招待券を配り30数名が来てくれた。11時半から1時半までの営業。特にお客さんを待たせることもなく何とかこなした。私も家内も那須のそばの会で数年前までは秋のイベントで数百人のそばを提供した経験はある。でも二人だけで慣れないところでの蕎麦提供は少し心配だった。まだ使い勝手の悪いところはあるが何とか9月の開業は問題ないと思う。酷暑の中での準備は大変ではあったが、新しい事への挑戦は自分達の為にも良い経験になるだろう そば屋の名前は「じいじとばあばのそば」と命名。店内のポップや簡単な看板は、自分達で作った。 余裕を持って出かけたので準備は万端。そば笊は私が編んだ篠竹の笊。家内が接客を担当。 私はそばの茹でと、お帰りになったお客さんの食器を片付ける。 蕎麦とかやくごはんのセット。かやくごはんと漬物は家内が作った。 蕎麦提供が終わり息子と遅い昼食。息子はこれから居酒屋の仕込みと深夜までの営業。
5月の連休に長男夫婦が来た
大型連休に長男夫婦が来た。孫2人はそれぞれの予定がありこれなかった。 長男が大きなヒラメを買ってきた。 私は以前ヒラメを何回も５枚卸にしたことがあるが、改めてユーチューブでおろし方を見た。うろこは金たわしを使ったら簡単と学んだ。 表と裏を丁寧にうろこを取った。 家のキッチンでおろした。まずは頭を切る。 私が５枚のうち最初の１枚を下した。 後は長男が初めて魚を下した。骨にたくさん肉が残ったので焼いて身をとりほぐしてフレークにした。骨は煮て出汁を取り次の日にだし巻き卵に入れて有効利用した。
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