5月の連休に長男夫婦が来た

 大型連休に長男夫婦が来た。孫2人はそれぞれの予定がありこれなかった。

長男が大きなヒラメを買ってきた。

私は以前ヒラメを何回も５枚卸にしたことがあるが、改めてユーチューブでおろし方を見た。うろこは金たわしを使ったら簡単と学んだ。

表と裏を丁寧にうろこを取った。

家のキッチンでおろした。まずは頭を切る。

私が５枚のうち最初の１枚を下した。

後は長男が初めて魚を下した。骨にたくさん肉が残ったので焼いて身をとりほぐしてフレークにした。骨は煮て出汁を取り次の日にだし巻き卵に入れて有効利用した。