木楽工房2020

 コロナの影響で外出自粛が続いている。また寒いのと雪で外での仕事がやる気にならない。最近カンパーニュを数回続けて焼いた。本屋で、パンの本でカンパーニュの新しい焼き方を見つけ数回試して今朝今までで一番ふくらみのあるパンが焼けた。 高さが9ｃｍになった。 カンパーニュ用の型（かご）とパン。 クープ（切れ目）の入れ方を丁寧にやったらもっときれい。後は試食して味がどうかだ。